Yemek ve Tarifler

Soğuk günlerin en sıcak dostu mutfağınızda saklanıyor: Yeşil mercimek çorbası, sadece karnınızı doyurmakla kalmıyor, hücrelerinize kadar besliyor. Nutriyonistlerin ve diyetisyenlerin özellikle bitkisel beslenenlere önerdikleri bu tarif, protein ihtiyacınızı karşılarken cüzdanınızı da zorlamayan nadir tariflerden. Kış sebzeleriyle buluşan mercimek, hem lezzet hem de besleyicilik açısından dört mevsim masanızda olması gereken bir klasik. Mercimeğin Gizli Gücü: Bitkisel … Devamını oku

Kırmızı mercimek çorbası, sebzelerle zenginleştirildiğinde sıradan bir öğünün çok ötesine geçiyor ve günlük beslenmenizde sessizce devrim yaratıyor. Kırmızı mercimek protein kaynağıdır ve bu özelliği sayesinde hem ofis molasında termostan içeceğiniz hem de akşam yemeğinde ailenizle paylaşacağınız sağlıklı bir seçenek haline geliyor. Yorgun düştüğünüz günlerde sindirim sisteminize yük olmayan, besin değeri yüksek bir tabak ararken mercimeğin … Devamını oku

Öğle yemeğinde yapacağınız akıllı bir seçim, öğleden sonraki performansınızı tamamen değiştirebilir. Kinoa tam protein kaynağıdır ve vücudumuzun sentezleyemediği dokuz esansiyel aminoasidin tamamını barındırarak bitkisel beslenenlerin bile ihtiyaçlarını karşılayabilen nadir tahıllardan biridir. Üzerine mercimek eklendiğinde ise sadece protein miktarı artmakla kalmıyor; demir emilimini destekleyen bir sinerji de yaratılıyor. Avokado ve fermente lahana ile tamamlanan bu kombinasyon, … Devamını oku

Ofiste geçen uzun saatler, arka arkaya toplantılar ve ekran başında harcanan enerji… Akşam eve geldiğinizde mideniz bulanıyor, şişkinlik hissediyorsunuz ve ağır bir yemek düşüncesi bile sizi yoruyor. İşte tam bu noktada Japon mutfağının bin yıllık bilgeliği devreye giriyor: miso çorbası. Sadece 15 dakikada hazırlanan bu sıcak kase, sindirim sistemini destekleyen besinler sağlayarak akşam yorgunluğunda hafif … Devamını oku